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電子面團拉伸儀

簡要描述:電子面團拉伸儀 型號;MHY-26967

.點
⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之能,外觀美觀穩重大方。
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線,方便對比其差異。

  • 產品型號:MHY-26967
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2024-07-08
  • 訪  問  量:790

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產地類別國產

電子面團拉伸儀 型號;MHY-26967

.電子面團拉伸儀
⑴ 抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導軌,開啟輕柔順滑。 
⑵ 封閉式圓弧外形,具有防塵、保溫之能,外觀美觀穩重大方。 
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線,方便對比其差異。 
⑷ 結果保Access數據庫格式,查閱方便 
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力,準確可靠 
⑹ 程序自動零點校準,自動啟動繪圖 
⑺ 計算機采集、分析數據,簡捷效 
二.作原理
 
在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團,分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓,用成型器搓條使之成為標準形狀。 
放置定時間后,拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙的小麥 
粉面團的物理性

 
評價參數: 
●拉伸阻力R50;從拉面鉤接觸面團開始,記錄紙行50mm處拉伸曲線的度,單位:EU
● 大拉伸阻力Rm:拉伸曲線大度,單位:EU
● 延伸性E:從拉面鉤接觸面團開始至至面團被拉斷,拉 
伸曲線橫坐標的距離,單位:mm  
● 能量(曲線面積):拉伸曲線包圍的面積,單位:cm2
● 拉力比(R/E):拉伸阻力R50與延伸性E的比值
 儀器名稱 面團拉伸儀 
 
型號  MHY-26967
 
樣品重量 面粉300g+6g鹽+蒸餾水 
 
揉器轉速 83±3r/min,20r后自停 
 
搓條器轉速 15±1 r/min
 
拉面鉤速度1.45±0.05 cm/s
 
拉力測定方式 電子壓力傳感器 
 
計算機接口 USB
 
電 源  AC 220V,50Hz
 
儀器尺寸 L92 W64 H95 cm
 
重 量 約115kg 
 
 
 

 

 

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